キトサンは、カニやエビなどの甲殻類に含まれるキチンを脱アセチル処理して得られる多糖類（ポリ-β1→4-グルコサミン）。「コレステロールが高めの方に適した食品」として特定保健用食品に用いられるほか、増粘多糖類としての利用もある。

@dietbot2014 2021/01/10 07:14

キトサンにはコレステロール吸収阻害が期待できる。
血清コレステロールを低下させる作用がある。

@kanrieiyoubot 2021/01/09 16:36

キトサンはメシをよそえました！おめでとう！よっそいよっそい！よっそいよっそい！！
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@teixiamei 2021/01/12 02:15